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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入

少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。