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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成 段。锅烧热

，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。