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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量

清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。