丁香 
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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀

，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮
到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。