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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒
入2
勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。