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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。