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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。