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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、  老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。