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　　做法：
春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。  再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。