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　　做法：春笋
切
 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。