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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、  老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
 稍收汁时

盖上锅盖焖。