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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
 快熬 干的 时候加入盐  ，翻炒 均
匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。