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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上 锅 盖大火


煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖  上锅盖焖。