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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮
泡软，拍裂一小块姜， 
热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎
煮

好的鲫鱼  和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
 一个半小时，下 盐调味  即可 品尝。