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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱
段  翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。