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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅  盖焖。