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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。