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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均 匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。