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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收 汁时盖
上锅盖焖。