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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出

后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐， 翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。