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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。