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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均 匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。