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 做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。