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 午夜
理论

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮
山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅， 用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
 ，  转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。