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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火

 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。