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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖
焖。