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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。