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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干
 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。