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　　做法：春笋
 切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。