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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热  ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。