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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩


住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。