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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火 煮开后转中火
。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。