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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成

段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟 左右 。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。