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　　做法：春笋切成片后
加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。