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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋

、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。