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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。