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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。  锅 烧热 ， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。