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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸 泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒 入 2勺油  ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。