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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半掩  住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。