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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。