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　　做法： 春 笋切成片后加少许  盐捞出后 用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上  锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入

盐，翻炒
均匀稍
收汁

时盖上锅盖焖。