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　　  做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮 山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半 小 时，下盐调味即可品尝。