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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，
生姜切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老  抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。