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精品三级

　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火   煮开 后转中火 。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。