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　　做法：春笋 切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开
后 转中火。煮 到水快
熬干的时
候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。