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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。