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　　 做法：春笋

切成片

后加少许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。