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　　 做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 
左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。