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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用  清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧
热  ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少 量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。