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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左 右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
 时盖上锅盖焖。